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Bertrand Bergé - Jean Sirven - 2011

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Carignan-Syrah-Grenache

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Bertrand Bergé  - Jean Sirven - 2011

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Vinification : Vendanges manuelles-Egrappage total-Tri mécanique et manuel-Vinification traditionnelle en cuves séparées avec contrôle des températures-Cuvaisons de 3 semaines-Elevage de 18 moisen fût-Faible dosage en SO2.

Terroir / Sols : Argilo calcaire.

Descriptif : Robe pourpre brillante. Sur les fruits noirs confiturés, des notes de réglisse et de vanile et torréfaction. Attaque fruitée, épicée pour finir sur la réglisse. Grande qualité de tanins.

Avec quoi : Repas gastronomique.

Garde : A boire dans les 12 ans.

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