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Chevillon Chezeaux - Les Bousselots - Blanc

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Chardonnay-Pinot blanc

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Chevillon Chezeaux - Les Bousselots - Blanc

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Vinification : Vendanges manuelles-Eraflage total-Foulage-Pré fermentaire à froid (5/6 jours)-Pas de levurage-Cuvaison 3 semaines-Elevage en fût 14 à 16 mois avec 20% de fûts neufs.

Terroir / Sols : Calcaire et marnes.

Descriptif : Or jaune. Nez brioché et miellé. Bouche ample, charnue qui dévoile la qualité de la vendange. Finale longue et pleine. Vin rare.

Avec quoi : Foie gras mi-cuit, apéritif, fromage à pâte molle.

Garde : A boire dans les 10 ans.

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