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Clavel - Les Garrigues

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Syrah-Grenache

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Clavel  - Les Garrigues

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Vinification : Vendanges manuelles-Egrappage total, foulage, cépages vinifiés séparément en cuve béton-Pigeages, remontages et délestages avec une température de vinification basse-Extraction douce-Cuvaison 3 à 4 semaines-Elevage en cuve béton.

Terroir / Sols : Galets et argile.

Descriptif : Robe Grenat. Arômes d'olives noires, de garrigue et d'épices sur une trame fruitée/réglissée. On retrouve ces nuances en bouche avec une finale fraiche, longue et mentholée.

Avec quoi : Côte de bœuf à la moelle.

Garde : A boire dans les 6 ans.

Vin BIOLOGIQUE.

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