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Galus - Salomé

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Galus - Salomé
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Vinification : Vendange manuelle-Egrappage total-Vinification traditionnelle en cuve (20 jours) avec contrôle des températures-Elevage 12 mois en barrique-Vin non filtré.

Terroir / Sols : Galets roulés.

Descriptif : Rouge sombre brillant. Arômes de fruits mûrs à confiturés (myrtille, mûre, raisin), d'épices (canelle, poivre) et torréfaction. L'attaque est douce avec de jolis tanins, sur le fruit avec un bon support alcool, bien équilibré. L'élevage est bien réalisé.La finale est persistante sur le poivre noir et un peu de réglisse. Joli vin de repas. Belle typicité.

Avec quoi : Charcuterie, aiguillettes de canard ou un gâteau au chocolat.

Garde : A boire dans les 10 ans.

VIN BIOLOGIQUE

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