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La Croix Ste Eulalie - Tradition Rouge

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Syrah-Grenache-Mourvèdre-Carignan

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La Croix Ste Eulalie  - Tradition Rouge

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Vinification : Vendanges mécaniques tôt le matin-Eraflage total-Foulage-Vinification par cépage-Température contrôlée-Préfermentaire à froid (Syrah-Grenache)-30 jours de cuvaison avec quelques délestages.

Terroir / Sols : Argilo calcaire, schistes et grès.

Descriptif : Teinte rouge grenat. Fruité avec des notes de poivre gris. La bouche est constante, équilibrée. Notes de cerise et d'épices en finale.

Avec quoi : Viandes blanches.

Garde : A boire dans les 5 ans.

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