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Terre Rouge - Joséphine - 2014

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100% Merlot en fûts neufs

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Terre Rouge - Joséphine - 2014

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Vinification : Vendange manuelle en caisse-Passage au froid de la vendange-Macération carbonique en grappe entières-Pressurage manuel-Elevage en fûts de chêne français pendant 13 mois.

Terroir / Sols : Argilo calcaire limoneux de La Clape.

Descriptif : Rouge pourpre dense, reflets vermillon. Nez de fruits mûrs, confiture de fraise des bois, cacao, moka, torréfaction et léger menthol. L'attaque est fraîche puis se densifie sur le raisin mature, la cerise à l'eau de vie. Finale sur le moka, la réglisse, la garrigue et le menthol. Tanins présents et précis.

Avec quoi : plats à base d'agneau, de gibier.

Garde : A boire dans les 12 ans.

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