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Tullibardine Sovereign

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Tullibardine Sovereign

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Fondée en 1949 par William Delmé-Evans architecte passionné de distilleries, elle fut construite sur les ruines d’une ancienne brasserie fondée en 1488. Elle fut mise en sommeil en 1993 pour rouvrir en 2003 non loin du village de Blackford ou se trouve une source d’eau minérale réputée, Danny Burn (Eau : Highland Spring).

Rachetée en 2011 par la Maison Michel Picard basée à Chassagne Montrachet une autre impulsion est donnée et la distillerie ne vend plus ses distillats autrement qu’en bouteille.

 

 

Tullibardine Sovereign : élevé en fût de bourbon.

 

Couleur : Doré brillant.

Nez : l’orge maltée domine puis le coté vanillé et poiré, floral.

Bouche : ronde et florale, on retrouve la poire et la vanille.

Finale : assez longue et charnue, les notes florales restent avec quelques fruits secs et du cacao.

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