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Villars Fontaine - Hautes de Côtes de Nuits - Rouge 2009

19.00 €

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Villars Fontaine - Hautes de Côtes de Nuits - Rouge 2009

Description
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Vinification : Vendanges manuelles-Egrappage total-Foulage-Levures indigènes-Macération à froid-Cuvaison 20 jours avec contrôle des températures-Elevage en fût 30 mois.

Terroir / Sols : Argilo-calcaire, brun rougeâtre, peu profond, sur dalle nacrée.

Descriptif : Rouge bruni. Fruits mûrs, confiture de griottes, cassis, prune. A l'aération des arômes tertiaires de tabac et de cuir. L'attaque est ronde sur le fruit puis les tannins du fût prennent le relais en finale.

Avec quoi : un lapin au pruneaux, fromage affiné.

Garde : A boire dans les 4 ans.

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