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Yoichi non age 70cl

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Yoichi non age 70cl

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Erigée en 1934 cette distillerie dispose de 6 alambics (4 wash et 2 spirits) chauffés à feu nu au charbon, procédé souvent abandonné au profit du gaz ou de la vapeur. L’approvisionnement en eau se fait grâce à une source filtrée par la tourbe. Elle se situe à quelques encablures de la mer du Japon ce qui confère parfois à ses whiskies des notes salines. Elle possède également sa propre tonnellerie afin de maitriser au mieux ses élevages.

 

Yoichi non age : élevé en fût de chêne.

 

Couleur : or bronze clair.

Nez : sur le fruit et l’amande douce, on sent l’élevage en chênes neufs. Un soupçon d’épices douces sur un léger tourbé.
Bouche : doux et crémeux. Notes fruitées accompagnées de poivre et de fruits secs.
Finale : longueur moyenne, nette sur le chêne.

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